橄榄油被誉为“液体黄金”和“动物油皇后”，正在降低心脑血管疾病、防止糖尿病、防癌、抗衰老等方面具有显著的感化。近年健康消费刚需给橄榄油市场带来了成长新潜力。目前我国已成功建立橄榄油规模化种植系统，国产质量劣势逐步，进口依赖度呈现较着下降。此外正在价钱方面，得益于供应量的添加，全球橄榄油价钱呈现降温，估计将利好消费市场。食用动物油是人们每日炊事中不成贫乏的主要构成部门，也是人体所需的必需脂肪酸、脂溶性维生素的主要来历。我国是一个具有14亿多生齿的大国，是油料油脂消费大国，这为橄榄油带来广漠需求空间。无数据显示，2023年我国食用油消费量约为3908万吨，同比上升4%。虽然目前因为口感及消费习惯，我国消费者正在食用油上的支流偏好仍然是花生油，但橄榄油正在我国的人均消费量有着很大上升空间。无数据显示，正在希腊、西班牙等国，人均年消费橄榄油均跨越11公斤，而我国人均橄榄油消费量为0。03公斤，仅为世界平均消费量0。46公斤的6。5%。
橄榄油富含对人体无益的单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，对心脑血管健康、降低胆固醇、防止慢性疾病等方面具有积极感化。近年跟着我国居平易近健康消费需求快速增加，健康消费成为我国居平易近消费刚需。按照国度统计局数据显示，2023年人均医疗保健消费收入为2460元，同比增加16%，占人均消费收入的比沉为9。2%。取此同时，中国人平易近银行发布的《2024年第二季度城镇储户问卷查询拜访演讲》也显示，25。2％居平易近选择将来3个月预备添加收入的项目是医疗保健；仅次于旅逛取消费。
正在健康消费刚需化、糊口化、多元化下，居平易近对食用油的消费也转向“以健康为核心”。取此同时，我国加快的老龄化使健康消费刚需愈加较着，可为橄榄油开辟新市场，激发橄榄油行业立异成长潜力。目前生齿老龄化已是我国根基国情，且历程加速。估计我国“十四五”期间进入中度老龄化阶段，2035年摆布进入沉度老龄化阶段。老年人易患高血压、糖尿病等疾病。有研究表白，我国春秋大于或等于60岁的居平易近高血压、糖尿病患病率别离为58。30％和19。4040%。
因而跟着居平易近收入程度的提高和消费不雅念的改变，越来越多的消费者起头逃求高质量、健康的糊口体例，橄榄油做为高质量食用油的代表之一，其养分价值获得了普遍承认，遭到了越来越多消费者的青睐。出格是特级初榨橄榄油，更是备受逃捧。它不只丰硕了人们的饮食选择，更正在提拔糊口质量方面阐扬了主要感化。跟着消费者健康认识的不竭提拔，橄榄油市场无望继续连结快速增加。橄榄油行业成长对村落复兴、生态环保、食用油财产养分升级、粮油计谋平安等方面都具有主要意义。据领会，正在甘肃陇南地域，从产区约40万人受益于这一特色财产，人均增收4000元摆布。此外，橄榄油被誉为“液体黄金”，是以健康而享誉世界的“地中海炊事模式”的焦点。从养分成分来看，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，能够降低低密度胆固醇和甘油三酯，削减心血管疾病的风险。做为少有的果汁油，橄榄油中还含有丰硕的微量元素、维生素，是备受逃崇的健康食用油。近年来得益于《橄榄油、油橄榄果渣油》（GB/T23347-2021）实施，我国油橄榄面积不竭扩大，相关产物市场不竭成长。目前我国甘肃、四川、云南等省份已成功建立了油橄榄的规模化种植系统，这些地域年产量高达约5万吨的鲜果，并进一步加工成跨越7000吨的橄榄油，极大地丰硕了国内消费市场的选择，为消费者带来了更多新颖、优良的国产橄榄油产物。无数据显示，截止到2023岁尾，我国油橄榄种植面积达203。25万亩，鲜果产量不变正在9万多吨，橄榄油产量不变正在1。1万吨，显示出强大的财产带动能力。以祥宇橄榄油产出地甘肃陇南武都区为例，这里是我国最大的油橄榄产区，年产橄榄油曾经占领国产橄榄油产量的80%以上。2021年，武都油橄榄栽种面积达50。6万亩，鲜果产量4万吨，年产出橄榄油5800吨，油橄榄财产分析产值达24亿元。按照不雅研演讲网发布的《中国橄榄油行业成长示状阐发取投资前景预测演讲（2024-2031年）》显示，跟着我国橄榄油产量不竭增加，国产橄榄油比拟部门进口橄榄油的劣势也逐步。一曲以来，国内橄榄油消费过度依赖进口，我国消费市场90%以上橄榄油依托进口，且以西班牙、意大利、希腊等地中海地域国度产物为从。但从地中海地域进口的橄榄油次要采用海运体例，长时间运输之下，橄榄油质量易遭到较大影响。一般来说，进口橄榄油出产、沉淀到海上运输，根基上达到中国港口分拆时间就要一年摆布，因而国内几乎不成能吃到昔时的进口橄榄油。因而取油橄榄从产国比拟，国产橄榄油新颖度上有很高的保障，也使得近两年来进口依赖度将有所下滑。海关数据显示，2023年我国橄榄油进口量为2。5万吨，较2022年削减了52%。2024年1-10月我国橄榄油进口总量为1。97万吨，较客岁同期削减9。7%。
当前我国油橄榄财产进入了快速成长期，种植范畴和栽培面积都正在持续扩大，对油橄榄丰登稳产的栽培、办理等手艺办法提出了更高要求。从科研的角度看，下一步该当沉点鞭策油橄榄栽培手艺的升级，提高国产油橄榄的单产，降低种植成本，以价钱劣势鞭策国产橄榄油的进一步成长。进入2024年11月以来，因为全球橄榄油供给添加，价钱掉头下行。因为西班牙橄榄油产量占全球40%以上，有相关数据显示，截至2024年11月6日，西班牙安达卢西亚的特级初榨橄榄油价钱为每公斤6欧元（6。33美元），较上个月下降约19%，较1月9。2欧元的汗青高点下降近35%。按照阐发，此次要是由于，有财产预测2024-2025年收获将显著提高，出格是正在西班牙、希腊和突尼斯等次要出产国，使得橄榄油市场价钱呈现降温。按照西班牙农业部发布的预测，2024/2025年度橄榄油产量估计将增加48%，达到126万吨，将恢复到以往年产量的平均程度。演讲称，春雨推进了橄榄的晚期发展，但将来几周的气候对最终的收成产量至关主要。别的估计2024/2025年度欧盟橄榄油产量也将达到200万吨，较上一季增加31%，比五年平均程度超出跨越9%。因而阐发，2024/2025年度全球橄榄油产量将缓解供应严重场合排场，橄榄油也无望走出危机。据领会，此前两年，受天气变化形成的极端气候导致西班牙、意大利等橄榄油次要出产国的产量下降。以橄榄油产量最大的国度西班牙为例：按照西班牙农业部数据显示，2021-2022年，西班牙的橄榄油产量曾高达149万吨，但干旱导致2022-2023年的产量下降至66。6万吨，2023-2024年又小幅回升至85。1万吨。
橄榄油的供应欠缺，带来了相关产物价钱的持续上涨。据西班牙公司RTVE2024年6月的数据，西班牙超市中1升拆特级初榨橄榄油的价钱从2021年2月的3。45欧元（折合人平易近币27。33元）上涨至9。46欧元（折合人平易近币75。05元）。正在英国，2024年炎天超市的橄榄油价钱达到最高点。8月和9月，一瓶500毫升橄榄油的平均价钱为7。89英镑。正在国内，截至2024年7月12日，橄榄油报价为6924。30欧元/吨，而两年前的同期，即2022年7月12日，橄榄油报价仅为3824。61欧元/吨。地中海地域持续两年的歉收让橄榄油变成了“液体黄金”，价钱飙升至创记载程度。眼下收获呈现好转的迹象，激发橄榄油价钱从每吨9000欧元的高点下跌了五分之一以上。橄榄收成季将从2024年10月下旬持续到2025年2月，业内人士认为，添加的供应量将继续压低价钱。英国次要橄榄油供应商KTC Edibles预测价钱将大幅下降，跌幅可能达到40-50%，降至每吨4000-5000欧元，回到2022岁尾的程度。估计消费者将正在来岁一季度较着感遭到收获好转的影响。橄榄油价钱下跌将导致全球消费量添加，出格是正在橄榄油尚未成为从食的国度。例如2023年，因为价钱高企，中国橄榄油消费量下降了60%。即便正在橄榄油大国西班牙，2024年上半年家庭食用油的消费模式已发生了骤变，此外欧盟委员会演讲也指出，过去两年欧盟橄榄油消费量下降了22%。这是由于沉视成本的消费者正正在改变习惯。一方面当价钱跨越每升8欧元时，人们的消费量就会削减。另一方面同时面临橄榄油跌价，消费者会正在寻找替代品。因而别的也有阐发认为，消费者正在因高价而改变用油习惯后，可否从头转回橄榄油仍不确定。但对于竞逐中国市场的橄榄油品牌来说，这是一个好动静。价钱回归一般区间，有益于橄榄油以“质价比”博得更多中国消费者的青睐。（WW）前往搜狐，查看更多！
